Consumo seguro de agua durante el Camino
Se recuerda la importancia de garantizar un consumo responsable y seguro de agua durante la romería, con el objetivo de prevenir enfermedades hídricas. Para beber y cocinar se debe utilizar siempre agua de consumo controlada, optando por:
- Agua embotellada
- Agua procedente de fuentes controladas o ventas autorizadas
- Agua de la red de abastecimiento transportada en recipientes adecuados
Asimismo, se advierte de que no todas las fuentes son aptas para el consumo, por lo que no se recomienda beber agua no controlada sanitariamente, aunque pueda parecer limpia.
También se recomienda proteger las botellas o garrafas del sol y, en caso de reutilizar envases, rellenarlos con frecuencia para garantizar su salubridad.
El consumo de agua durante la romería es fundamental para la salud, pero debe hacerse de forma segura. “El agua clara no siempre es agua sana”, recuerda la campaña.
Alimentación segura en el camino
También hay recomendaciones sonre la seguridad alimentaria, con el objetivo de reducir el riesgo de enfermedades mediante correctas prácticas de higiene, conservación y manipulación.
Se identifican tres grandes factores de riesgo en el camino:
- El calor y la exposición solar, que favorecen el crecimiento de bacterias como Salmonella o E. coli
- La mala manipulación de alimentos, como la falta de higiene de manos o el transporte sin frío
- El uso de agua o entornos no seguros, con posible presencia de insectos o contaminación
Para minimizar riesgos, se establecen una serie de pautas básicas:
Control de frío y separación
- Mantener alimentos refrigerados a ≤ 5 ºC
- Uso de neveras con hielo o acumuladores
- Protección frente al sol
- Separación estricta de alimentos para evitar contaminación cruzada
Higiene y cocinado seguro
- Lavado frecuente de manos y utensilios
- Cocinado completo de los alimentos (≥ 70 ºC en el interior)
- Mantener alimentos calientes por encima de 63 ºC
- Evitar preparaciones con huevo crudo o elaboraciones caseras de mayonesa o tortilla poco cuajada, utilizando siempre productos pasteurizados
Tiempos y conservación
- Aplicar la regla de las dos horas para alimentos perecederos fuera de refrigeración
- Reducir ese tiempo a una hora en condiciones de mucho calor
Recomendaciones finales
Finalmente se recomienda protegerse de las picaduras de mosquitos y garrapatas, utilizando ropa clara y que cubra la mayor parte del cuerpo, aplicando repelentes eficaces y autorizados, evitando descansar directamente sobre la vegetación y revisando frecuentemente la piel.
La campaña insiste en la importancia de la prevención como herramienta fundamental para disfrutar de un Rocío seguro, saludable y sin incidentes sanitarios. La correcta gestión del agua, la higiene en la manipulación de alimentos y el control de la temperatura son claves para reducir riesgos durante el camino.
